La mensa per i poveri di Massimo Bottura e Robert DeNiro aprirà presto nel Bronx

Lo chef dell’Osteria Francescana, premiata con 3 stelle Michelin, avvia un nuovo progetto a New York

Il ristorante di Massimo Bottura, l’Osteria Francescana, figura attualmente tra i 5 al top della lista San Pellegrino, che riunisce i 50 ristoranti migliori del mondo.

Sarebbe facile per lo chef rimanere a Modena e servire i suoi clienti, che prenotano un tavolo per cena settimane se non mesi prima solo per assaggiare i suoi piatti.

Bottura, però, ha preferito indirizzare i suoi sforzi verso il Bronx, a New York, dove sta lavorando a una nuova avventura: il Refettorio Ambrosiano, una mensa per poveri che aprirà avendo come partner l’attore Robert DeNiro e il consolato italiano a New York.

Commentando l’iniziativa, Bottura ha detto a Bergamo Post che «riuscire al giorno d’oggi significa usare l’ingrediente della cultura, perché la cultura è conoscenza e la conoscenza apre le coscienze e crea responsabilità».

(Aleteia)